🍏ROLLITO DE CANELA Y MANZANA🍏 (en tres pasos)
Ingredientes:
• 1 masa de empanada refrigerada
• 2 manzanas
• 75 g azúcar
• 2 cdta canela
• 1 zumo de limón
• 1 vainilla
• 1 huevo
Procedimiento:
• Paso 1
Pelar las manzanas y cortar la pulpa en daditos. Calentar en un cazo 250 ml de agua, 25 g de azúcar, el zumo de limón y la vainilla abierta por la mitad a lo largo. Agregar la manzana y cocer 15 minutos, a fuego lento. Escurrir y dejar enfriar. Extender la masa y repartir en el centro la manzana.
• Paso 2
Poner en un bol el azúcar restante y la canela, remover y espolvorear la mezcla sobre la manzana, haciéndola pasar por un colador de malla fina. Enrollar la masa con cuidado y, con ayuda de un hilo de pescar, o con un cuchillo bien afilado, cortar el rollo en porciones de unos 3 cm de ancho.
• Paso 3
Batir el huevo en un plato. Colocar los rollitos en un molde para magdalenas y pintarlos con huevo. Dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente. Introducir el molde en el horno, precalentado a 175º, y cocer durante 40 minutos. Dejar enfriar los rollitos sobre una rejilla y servir.
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• Paso 2
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Batir el huevo en un plato. Colocar los rollitos en un molde para magdalenas y pintarlos con huevo. Dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente. Introducir el molde en el horno, precalentado a 175º, y cocer durante 40 minutos. Dejar enfriar los rollitos sobre una rejilla y servir.
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