Postrecito sabor limón🍋

Ingredientes

• 6 tazas de leche descremada
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 1 huevo
• Edulcorante, a gusto
• 1 cucharada postre de margarina ligth
• Jugo y ralladura de 1 limón

Elaboración

-Fuera del fuego, en frío, mezclar la leche, la maicena y el huevo.

-Batir un poco y llevar a fuego lento revolviendo con cuchara de madera formando ochos.

-Agregar la margarina. Cuando comienza a espesar y hervir, incorporar el jugo y la cáscara rallada de un limón *.

-Distribuir en 10 moldes individuales y llevar al frío.

UN TRUCO: para que no se forme una capa dura al enfriar, colocar un papel film o un separador tocando la preparación antes que enfríe.

* Se puede reemplazar el jugo de limón por naranja, pomelo o mandarina.
Si utilizamos esencia de vainilla, obtendremos crema pastelera light.