Receta fácil de ñoquis de acelga

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de incorporar más verduras a tu dieta, ¡has llegado al lugar correcto! Esta receta de ñoquis de acelga combina lo mejor de la pasta casera con la frescura y los nutrientes de la acelga, una verdura de hoja verde oscuro repleta de beneficios para la salud. Además de ser una opción sabrosa, estos ñoquis son una excelente manera de disfrutar de la acelga en su máximo esplendor.

Entonces, si estás buscando una receta que combine sabor, nutrición y facilidad de preparación, no busques más. Sigue los simples pasos a continuación y descubre cómo preparar estos deliciosos ñoquis de acelga. Sorprende a tu familia y amigos con un plato sabroso y nutritivo que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Manos a la obra y a disfrutar de una comida saludable y reconfortante!

Ingredientes:

• 1 manojo de acelga fresca
• 2 tazas de puré de papas
• 1 huevo
• 2 tazas de harina (y un poco más para espolvorear)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lava bien la acelga y retira los tallos duros. Pica finamente las hojas de acelga y reserva.

2. En una olla con agua hirviendo, cocina la acelga durante 5 minutos o hasta que esté tierna. Luego, escúrrela y enfríala con agua fría para detener la cocción. Exprime bien para eliminar el exceso de agua.

3. En un tazón grande, mezcla el puré de papas, la acelga picada y el huevo. Agrega sal y pimienta al gusto.

4. Incorpora la harina gradualmente, mezclando con las manos hasta obtener una masa suave y manejable. Si es necesario, agrega un poco más de harina para lograr la consistencia adecuada.

5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma cilindros largos de aproximadamente 2 cm de diámetro. Corta los cilindros en trozos de 2 cm aproximadamente.

6. En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina los ñoquis en pequeñas cantidades. Retíralos con una espumadera cuando floten en la superficie del agua, lo que indica que están cocidos.

7. Sirve los ñoquis de acelga con tu salsa favorita, espolvorea con queso rallado y ¡disfruta de esta deliciosa y saludable opción!