Budín de banana: receta casera fácil y esponjosa
El budín de banana es una de las recetas más queridas de la repostería casera. Simple, económico y delicioso, es la forma perfecta de aprovechar esas bananas que se maduraron de más.
Ingredientes (para un molde de 25 cm)
- 3 bananas muy maduras (cuanto más oscuras, más dulces)
- 2 huevos
- 150g azúcar
- 80ml aceite neutro
- 200g harina 0000
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cdta esencia de vainilla
Preparación paso a paso
1. Precalentá el horno a 180°C. Engrasá y enharinás un molde budinero.
2. Pisá las bananas con un tenedor hasta obtener un pure liso. Reservá.
3. En un bowl, batió huevos con azúcar hasta que la mezcla aclare. Agregá el aceite y la vainilla.
4. Incorporá el pure de banana.
5. Sumá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal. Mezclá con movimientos envolventes.
6. Volcá en el molde y horneá 40-45 minutos. Probá con un palillo: si sale limpio, está listo.
Trucos para que quede húmedo
- Las bananas tienen que estar bien maduras (con manchas negras). Son más dulces y húmedas.
- No sobre-mezclés la masa una vez que agregaste la harina.
- Dejálo enfriar en el molde 10 minutos antes de desmoldar.
Variaciones populares
Con chips de chocolate: Agregá 100g de chips a la masa.
Con nueces: Sumá 50g de nueces picadas.
Sin azúcar: Reemplazá el azúcar por miel o datíles procesados.