Limón en Uruguay: usos, precio y cómo conservarlo más tiempo
El limón es uno de los ingredientes más indispensables de la cocina uruguaya. Acidez, aroma y versatilidad en un solo cítrico.
Propiedades del limón
- Altísimo en vitamina C: refuerzo del sistema inmune.
- Antioxidante: flavonoides que protegen las células.
- Alcalinizante: a pesar de ser ácido, tiene efecto alcalino en el organismo.
- Antibacteriano natural: útil para conservación de alimentos.
Precio del limón en Uruguay
El kilo de limón varía entre $80 y $200 según la temporada. En primavera y verano abunda el nacional; en invierno suele ser importado y más caro.
Cómo conservar el limón
A temperatura ambiente dura 1-2 semanas. En la heladera en bolsa cerrada hasta un mes. Si lo cortáste, cubre el corte con film y guardá en heladera. También podés exprimir y congelar el jugo en cubetera.
Usos en la cocina
Aderezos y vinagretas, marinadas para carnes y pescados, limonadas, postres (cheesecake, tarta de limón), para realzar el sabor de frutas cortadas, en jugos verdes y smoothies, o simplemente con agua caliente en ayunas.