Pepino: propiedades, hidratación y sus mejores usos en verano
El pepino es agua con beneficios. Fresco, crujiente y muy bajo en calorías, es uno de los vegetales más hidratantes que existen y tiene más usos de los que imaginás.
Propiedades del pepino
- 95% agua: hidratación celular profunda.
- Vitamina K: coagulación y salud ósea.
- Potasio: regula la presión arterial.
- Sílice: mineral que fortalece piel, uñas y cabello.
- Sólo 16 kcal por 100g.
Usos del pepino en verano
Agua de pepino: Rodajas en agua fría durante 1 hora. Hidratante y refrescante.
Ensalada griega: Con tomate, cebolla morada, aceitunas y queso feta.
Gazpacho: En la versión verde con pepino, pimiento verde y yogur.
Raita india: Pepino rallado con yogur, comino y menta. Perfecto para acompañar curries.
Chips al horno: Rodajas finas con sal y oregáno, horneadas a temperatura baja.
Cómo elegir un buen pepino
Debe ser firme de punta a punta, color verde uniforme y sin manchas amarillas. La piel debe estar brillante.