Sesamo: beneficios y como consumirlo
El sesamo es una semilla pequena pero con un perfil nutricional interesante, muy usada en cocinas de todo el mundo por su sabor tostado caracteristico.
Que aporta el sesamo
- Calcio, en buena proporcion para ser una semilla.
- Grasas saludables y fibra.
- Hierro y magnesio.
¿Como consumir sesamo?
- Tostado en seco, para resaltar su sabor antes de usarlo.
- Espolvoreado sobre ensaladas, arroces o salteados.
- Molido, como base de tahini casero.
- En panificados, sobre panes y masas antes de hornear.
Preguntas frecuentes
¿El sesamo necesita prepararse de alguna forma especial?
No es necesario, aunque tostarlo levemente en una sarten seca resalta mucho su sabor.
¿Se puede usar en dulces?
Si, es habitual en turrones y barras de cereal, ademas de preparaciones saladas.
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