Uva moscatel en Uruguay: características, temporada y maridaje
La uva moscatel es una de las variedades más aromáticas y deliciosas que llegan al mercado uruguayo. Su temporada es corta pero muy esperada.
Qué es la uva moscatel
La moscatel es una familia de uvas blancas y tintas caracterizada por su intenso aroma floral y sabor dulce. Recibe el nombre de "muscat" en inglés y francés. Hay decenas de variedades; en Uruguay la más común es la blanca de grano pequeño a mediano.
Temporada en Uruguay
Disponible principalmente en verano y principios de otoño (enero-abril). Llega principalmente desde Argentina y Brasil.
Propiedades
- Resveratrol: polifenol antioxidante con beneficios cardiovasculares.
- Azúcares naturales de rápida absorción.
- Vitamina K, C y potasio.
- Quercetina: antiinflamatorio natural.
Cómo disfrutarla
Fresca como snack es lo más recomendado para conservar todos sus nutrientes. También en tablas de quesos y fiambres, en ensaladas con rucola y queso azul, o en tartas y postres.
Maridaje
Su aroma floral combina muy bien con quesos frescos, patés suaves y jamones delicados.