Verduras de estación en Uruguay: qué comprar en cada época del año
Uruguay tiene un clima templado que permite disfrutar de productos frescos y variádos durante todo el año. Pero saber qué comprar en cada época es clave para comer mejor, gastar menos y ayudar a la producción local.
Verano (diciembre-febrero)
Tomates, berenjenas, zucchini, morrón, choclo, pepino, mango, sandía, pera, durazno, frutillas al final.
Otoño (marzo-mayo)
Zapallo, batata, choclo, pimiento, uva, manzana, pera, naranja, mandarina.
Invierno (junio-agosto)
Zanahoria, boniato, nabo, puerro, apio, repollo, acelga, espinaca, kale, naranja, mandarina, pomelo.
Primavera (septiembre-noviembre)
Frutilla, espinaca, lechuga, rucola, rábano, arveja, tomate perita, ciruela, damasco.
¿Por qué comprar de estación?
- Mayor frescura y sabor: llegan más rápido del productor al consumidor.
- Menor precio: la abundancia de oferta baja los precios.
- Más nutrientes: no maduraron en cámara.
- Apoyo a productores locales.