Arroz salteado con pollo, brócoli y cebolla

INGREDIENTES:

• 1 ½ tazas de arroz blanco
• 1 cubo de Caldo de Gallina
• 3 tazas de agua fría
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 400 gramos de pollo sin piel cortado en cubos
• 1 taza de brócoli cocido
• 2 cucharadas de aceite (maíz o girasol)
• pimienta al gusto

PASO A PASO:

• 1- En una olla a fuego medio saltear por 5 minutos el pollo y los vegetales junto al aceite. Condimentar y reservar.
• 2- Colocar el arroz, el Caldo Cubo de Gallina y el agua en una olla. Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba todo el agua.
• 3- Antes de servir lo dejamos reposar tapado por 5 minutos, luego agregar el salteado de pollo y vegetales.