Receta de Estofado de Carne con Papas y Arvejas: Un plato reconfortante y lleno de sabor para disfrutar en invierno

Descubre cómo preparar un delicioso estofado de carne con papas y arvejas, ideal para combatir el frío del invierno. En esta receta, te mostraremos las cantidades exactas de ingredientes y los pasos detallados para que puedas disfrutar de un plato reconfortante, lleno de sabor y nutrientes. Anímate a probar este clásico de la cocina casera y sorprende a tus seres queridos con una comida reconfortante y deliciosa.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res (preferiblemente cortes para estofado), cortada en trozos

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

• 1 taza de arvejas frescas o congeladas

• 1 cebolla grande, picada finamente

• 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas

• 2 dientes de ajo, picados

• 2 tazas de caldo de carne

• 1/2 taza de tomate triturado o salsa de tomate

• Sal y pimienta al gusto

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 hoja de laurel

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las zanahorias y las arvejas a la olla. Revuelve bien para combinar los ingredientes.
4. Agrega las papas y vuelve a colocar la carne en la olla.
5. Vierte el caldo de carne y el tomate triturado o salsa de tomate. Condimenta con sal, pimienta, comino y agrega la hoja de laurel.
6. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y las papas estén cocidas.
7. Remueve la hoja de laurel antes de servir. Ajusta el condimento según tu preferencia.
8. Sirve el estofado caliente en platos hondos y disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida casera.

Recuerda que esta receta es solo una guía, siéntete libre de ajustar las cantidades y los condimentos según tu gusto personal. ¡Disfruta de este estofado de carne con papas y arvejas, perfecto para combatir el frío del invierno y disfrutar de una comida casera reconfortante!