▶ Receta de Pañuelitos de acelga: sano y rápido 🥬
Los pañuelitos de acelga son una opción culinaria saludable que combina lo mejor de la cocina casera con la frescura de las verduras. Esta receta no solo te deleitará con su sabor, sino que también te proporcionará una dosis de beneficios para la salud.
La acelga, uno de los ingredientes principales de esta preparación, es una verdura de hojas verdes que a menudo se pasa por alto en la cocina cotidiana. Sin embargo, es una fuente rica en vitaminas y minerales esenciales. Su contenido de vitamina K es especialmente notable, ya que contribuye a la salud ósea y la coagulación sanguínea adecuada. Además, la acelga es una fuente de vitamina A, que es beneficiosa para la visión, y vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico.
Ingredientes
- Pañuelitos 🥬
- 4 huevos
- 1 y 1/2 taza leche
- 1/2 atado acelga
- 40 grs manteca derretida
- 2 tazas harina
- Sal
- Relleno 🌮
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 1 zanahoria rallada
- 2 tomates
- 1/2 atado acelga
- Condimentos
- 1 chorrito crema de leche
- Muzzarella
Paso a paso:
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Paso 1
En una licuadora colocar los huevos, la leche, la manteca derretida y el 1/2 atado de acelga picada. Licuar bien.
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Paso 2
Añadir las dos tazas de harina y la sal. Volver a licuar.
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Paso 3
En una sartén aceitada, colocar la medida de un cucharón de la preparación anterior. Sobre el fuego, dispersar por la sartén. Luego de unos minutos, dar vuelta para que se cocine por ambos lados y retirar. Así repetir con toda la preparación.
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Paso 4
En una olla saltear con aceite la cebolla y el morrón picados. Ir agregando la zanahoria rallada, los tomates picados, el resto de la acelga picada y los condimentos. Ir revolviendo.
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Paso 5
Cuando esté a punto, añadir un chorrito de crema de leche para unir. Si queda muy líquido se le agrega una cucharada de maicena para espesar. Hervir unos minutos revolviendo y retirar.
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Paso 6
Para el armado, colocar en un plato un pañuelito, añadir una cucharada abundante del relleno sobre un cuarto del pañuelito. Agregar encima del relleno una feta de muzzarella y doblar el pañuelito dos veces para darle la forma.
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Paso 7
Luego de tenerlos armados, llevar al microondas para que se derrita el queso.
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Paso 8
Se puede acompañar con la guarnición del agrado de cada quien, e incluso variar el relleno.
¡Preparar pañuelitos de acelga es una excelente manera de disfrutar de los beneficios de esta verdura de hojas verdes mientras degustas una comida deliciosa!