Salsa de tomate facil y deliciosa!
👉🏻SALSA de TOMATE cacera👈🏼🍅✨
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💫Ingredientes🍅🧅🧄:
• 1 kg de tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharada de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
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💡PASO A PASO💡:
1. Comenzamos organizando los ingredientes. En primer lugar, picamos el ajo en trozos pequeños, cortamos la cebolla y el pimiento en brunoise, pelamos los tomates y reservamos.
2. Continuamos haciendo el sofrito. Para ello, pochamos la cebolla y el pimiento en una cazuela con aceite de oliva. Es importante cocinarlos a fuego lento, pues así adquirirán el punto ideal de caramelización, aportándole un gusto singular a la salsa
3. Mientras, pelamos los tomates y los escaldamos en una cazuela con agua hirviendo. Luego, les retiramos la piel y los pasamos por la batidora. Agregamos el tomate triturado y los ajos al sofrito y sazonamos con sal. Cocinamos a fuego lento y sin poner la tapa -así facilitamos la correcta evaporación de los vegetales y la reducción de la salsa- durante 45 o 50 minutos aproximadamente.
4. Antes de finalizar, agregamos la albahaca y el orégano, y cocinamos durante unos minutos más. En caso de querer una salsa fina, elegante y elaborada, es aconsejable pasarla por el pasapurés y, después, por el colador chino. Aunque también se puede triturar en la batidora. Sin embargo, en este caso mostrará una tonalidad más anaranjada y menos intensa.
5. Para concluir, si fuera necesario, rectificamos el punto de acidez agregando azúcar; la aromatización, con especias; y el punto de sabor, con sal.
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• 1 kg de tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cucharada de albahaca
• Aceite de oliva
• Sal
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💡PASO A PASO💡:
1. Comenzamos organizando los ingredientes. En primer lugar, picamos el ajo en trozos pequeños, cortamos la cebolla y el pimiento en brunoise, pelamos los tomates y reservamos.
2. Continuamos haciendo el sofrito. Para ello, pochamos la cebolla y el pimiento en una cazuela con aceite de oliva. Es importante cocinarlos a fuego lento, pues así adquirirán el punto ideal de caramelización, aportándole un gusto singular a la salsa
3. Mientras, pelamos los tomates y los escaldamos en una cazuela con agua hirviendo. Luego, les retiramos la piel y los pasamos por la batidora. Agregamos el tomate triturado y los ajos al sofrito y sazonamos con sal. Cocinamos a fuego lento y sin poner la tapa -así facilitamos la correcta evaporación de los vegetales y la reducción de la salsa- durante 45 o 50 minutos aproximadamente.
4. Antes de finalizar, agregamos la albahaca y el orégano, y cocinamos durante unos minutos más. En caso de querer una salsa fina, elegante y elaborada, es aconsejable pasarla por el pasapurés y, después, por el colador chino. Aunque también se puede triturar en la batidora. Sin embargo, en este caso mostrará una tonalidad más anaranjada y menos intensa.
5. Para concluir, si fuera necesario, rectificamos el punto de acidez agregando azúcar; la aromatización, con especias; y el punto de sabor, con sal.
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